近日，东昌府区风貌街小学校长赵兴舒、副校长冯军营、总务主任胥冰及餐厅工作人员召开学校餐厅安全工作会议，及对餐厅工作人员进行培训。
首先赵校长要求学校餐厅工作人员必须提升政治站位、强化责任担当，切实做好学生营养餐管理、服务工作，确保学生吃得安全、吃得放心、吃得健康。进一步明确学生餐厅供餐各环节岗位职责，强化物品采购、核查储存、加工制作等操作规程和标准，赵校长要求开学前对学校的餐厅工作进行一次全面自查整改，认真落实校领导陪餐制度、食品留样制度、食材入库出库制度、索证索票等制度，学校坚持每天、每周、每月自查整改制度，做好常态化自我监管，坚决杜绝食物中毒等安全事故在学校出现，确保营养餐管理工作科学规范上台阶，确保学生以健康的体魄学习、生活。 然后冯军营校长对餐饮管理人员和从业人员进行了食品卫生安全培训，从食材验收、择菜、清洗、盛饭、存储、留样、消毒、卫生等常规环节进行了严格要求，强调各个岗位做好自己的相关工作。严把入口关，严防病从口入;严把消毒关，确保餐饮用具、环境卫生;严把留样关，严把索票索证关，确保食材安全等方面，坚决做到安全第一、生命至上。
通过会议的召开、员工的培训及检查排查，餐厅工作人员责任更加明确，极大地调动了餐厅工作人员的积极性，同时进一步增强了餐厅工作人员的食品安全意识，强化了食品加工流程的规范操作，有力的保障了学校餐厅的食品安全工作。(通讯员 高月娟) |
