有句话说得好：“食在中国，火在山东”，说的就是鲁菜用火功夫的完美，少一分不及，多一分过。鲁菜的突出烹调方法是爆炒、扒炒、拔丝，尤以爆炒和扒炒为世人所称道。然而，精致的鲁菜并不局限于此。平心而论，鲁菜是中国美食的根基。所以，接下来就为大家推荐几道来自山东的特色美食吧!
油焖大虾是山东省的一道特色名菜。油焖大虾是选用大虾或者小龙虾作为主要食材，用大火炒熟后进行油炸烹饪而成。油炸虾油亮红润，吃起来口感：香咸鲜嫩，虾肉结实，十分美味，所以受到不少人的喜爱。
山东人非常喜欢吃鸡，聊城铁公鸡是山东著名的鸡菜。聊城的铁鸡要用当地的土鸡来做原料，这样做出来的鸡肉才会有紧实的肉质和筋道的口感。做铁鸡首先要把鸡肉先卤再熏，卤鸡用的是当地人家秘制的卤料，熏鸡选择的是果木。这样做出来有独特的颜色，此菜也因此得名。它的肉质筋道，很有嚼劲。鸡肉的鲜美与味道果香味融为一体，是一道下酒好菜。
油爆双脆是山东省的一道特色名菜。油炸双脆选用鸡、猪肚、猪腰为主料，加入辣椒、蒜薹为配料。用油大火炸制而成。吃起来的感觉：脆嫩滑爽，爽脆可口，微辣可口。
这么多好吃的东西，你最爱吃那一种?正所谓“美食配美酒”，那么多菜，怎能少了一瓶好酒呢!所以，这里再给大家推荐一款龙谕红酒。
龙谕红酒产自贺兰山东麓狭长的栽培带上的龙谕酒庄，被世界著名酒评家杰丝斯·罗宾逊誉为“中国最有潜力的葡萄酒产区”。龙谕红酒凝练东方精髓，融合东方智慧与酿酒工艺，是独具东方风味的佳酿。
它的酿造过程经历了3个温度段的阶梯式发酵，10多种酵母风味融为一体，别具一格。30多种经155道工序，二十多位资深酿酒大师的盲评，可见其品质之高。特别是龙谕龙系列中的龙谕12，曾获得111个国际大奖，跻身世界知名高端酒店和米其林餐厅，那么在你的年夜饭桌上，也会带给你更有品质感的体验。
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